Comer um alimento sem lavar antes: isso pode parecer anti-higiênico, correto? Geralmente, é sim. Entretanto, separamos quatro alimentos que você não deve lavar antes de comer. É fundamental higienizar os alimentos, mas nesses casos, não é recomendado lavar antes de consumir, pois senão você irá contaminar a sua cozinha com bactérias ou prejudicar o preparo desses ingredientes. Quer saber que alimentos são esses? Então confira as dicas da Vanessa Carvalho, chef de cozinha.
- Carnes (peixe, carne vermelha, frango, dentre outras) – A água não é capaz de remover a bactéria presente na carne, ao contrário: ela irá espalhar esses microrganismos maléficos na sua pia e em outros alimentos. Quando você cozinha ou frita carnes, as bactérias presentes são eliminadas;
- Ovos – Você já ouviu falar na salmonella? Ela é um microrganismo maléfico para a saúde que pode contaminar outros alimentos. Ao lavar os ovos antes de armazenar, você retira uma barreira natural que ele possui e que o protege dessa bactéria;
- Massas (macarrão) – Quando você coloca o macarrão na água fervente, qualquer micro-organismo será eliminado. Se você lavar esse ingrediente antes, o processo de cozimento será prejudicado e pode deixa-lo mais mole do que o esperado e com aspecto pastoso;
- Cogumelos – Lavar cogumelos altera drasticamente o sabor e o aspecto deste ingrediente, que é tão sensível quanto as flores. A opção correta é limpar com uma escovinha de bebê ou com um papel levemente umedecido.
Fonte: minhavida.com.br